Nước dùng mì somen tsuyu Kobe Bussan 500mL

Men-tsuyu hay gọi là tsuyu (cách đọc: "men chư iu" hay "chư iu", "men" có nghĩa là "mỳ") là nước chấm có vị mặn của shoyu nhưng có vị ngọt của thịt, thường dùng làm nước chấm (có kèm mù tạt wasabi và hành lá thái nhỏ hay hành tây thái nhỏ) để chấm các loại mỳ Nhật như mỳ somen, mỳ soba, mỳ udon, mỳ hiyamugi. So với shoyu, tsuyu gần với nước nắm Việt Nam hơn nhờ có vị ngọt (do có dashi).

Thành phần của Mentsuyu: Dashi (là nước chiết suất bằng cách ninh thịt cá, rau, nấm hay tảo biển để lấy vị ngọt), shoyu (nước tương Nhật), mirin (rượu nấu bếp của Nhật, có vị rượu và vị ngọt), đường.

Hướng dẫn sử dụng sản phẩm Nước sốt (tương) Tsuyu Kobe:

- Dùng kèm mù tạt wasabi và hành lá thái nhỏ hoặc hành tây thái nhỏ

- Có thể làm nước dùng chan mì somen theo tỷ lệ 1:1 (gia giảm tùy khẩu vị)

- Dùng làm gia vị nêm các món chiên xào, cơm rang, cơm thập cẩm

- Dùng làm nước sốt ướp thịt cá nướng

- Hòa cùng dấm và muối để ngâm rau củ muối chua